Khi những làn gió lạnh bắt đầu thổi, các trang trại nuôi hàu dọc vùng biển phía Nam Hàn Quốc, như thành phố Tongyeong, Geoje, huyện Goseong thuộc tỉnh Nam Gyeongsang, chính thức bước vào vụ thu hoạch hàu nuôi trên biển.
Mỗi chiếc lưới kéo lên lại nặng trĩu những con hàu to bằng nắm tay. Một ngư dân chia sẻ trong vụ năm nay, một ít lượng hàu bị chết do thiếu oxy, nhưng nhìn chung tình hình thu hoạch vẫn khả quan hơn so với năm ngoái.
Lượng hàu thu hoạch ở vùng biển phía Nam Hàn Quốc đạt khoảng hơn 13.000 tấn mỗi năm, chiếm khoảng 70% sản lượng toàn quốc.
Trước “núi hàu” thu hoạch được, những bàn tay lành nghề bắt đầu tách vỏ hàu, lớp thịt hàu trắng bắt đầu xuất hiện. Một người lao động cho biết công việc tách hàu bắt đầu từ thời điểm này cho tới tháng 5 năm sau. Thật may vì giờ đây họ đã có công việc để làm sau một thời gian dài ở nhà chơi.
Những con hàu đầu tiên cũng được đưa tới buổi đấu giá của Hợp tác xã nuôi hàu tỉnh Nam Gyeongsang. Năm nay, vấn đề an toàn thực phẩm càng được chú ý hơn, như tăng cường kiểm tra vệ sinh để phòng ngừa virus Noro gây ngộ độc thực phẩm vào mùa đông. Đặc biệt, khâu kiểm tra chất phóng xạ được thực hiện hàng ngày để giải tỏa nỗi lo lắng cho người tiêu dùng, liên quan tới việc Nhật Bản xả nước thải nhiễm xạ từ nhà máy Fukushima ra biển. Một quan chức của Hợp tác xã nuôi hàu cho biết hàu chỉ được đưa ra đấu giá sau khi tiến hành lấy mẫu kiểm tra phóng xạ và đảm bảo tính an toàn.
Vụ thu hoạch hàu ở vùng biển phía Nam sẽ còn kéo dài cho tới tháng 6 năm sau.
