바다향 물씬 풍기는 노릇노릇 해물파전!
Món bánh hải sản chiên hành vàng rượm mang đầy hương vị biển!
Ở Hàn Quốc mỗi khi trời mưa hay thời tiết âm u thì một trong những món ăn người ta nghĩ tới đầu tiên đó là món 해물파전 – món bánh kẹp hải sản chiên hành. Hãy cùng xem cách làm nhé các bạn.
준비 재료 nguyên liệu chuẩn bị
쪽파 50g, 백합 40g, 조개관자 30g, 오징어 30g, 새우(대하) 30g, 달걀 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 물 250ml, 찹쌀가루 75g, 멥쌀가루 38g, 부침가루 45g, 조개국물 200ml
50g hành lá, sò lụa 40g, 30g thịt ngao (nghêu), 30g mực, 30g tôm (con to), 50gr trứng, ớt xanh 5g, ớt đỏ 5g, 250ml nước, 75g bột gạo nếp, 38g bột gạo, bột chiên bánh 45g, 200ml nước luộc ngao.
만드는 법 cách làm
① 백합과 오징어는 채 썰어 새우와 물에 데쳐내고, 새우는 1/2로 자른 후 조개관자는 편으로 썰어 준비한다.
①Sò lụa và mực cắt sợi, cùng trần qua nước sôi để ráo, tôm cắt ra làm đôi, ngao cũng thái ra chuẩn bị sẵn.
② 쪽파는 5cm로 썰고 풋고추, 홍고추는 씨를 제거하고 채 썬다.
②Hành lá cắt theo độ dài 5cm, ớt đỏ và ớt xanh sau khi bỏ hột thì thái sợi.
③ 볼에 반죽재료를 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞는다.
③Cho nguyên liệu bột bánh vào tô lớn và trộn đều không để vón cục.
④ 뜨겁게 달군 팬에 반죽을 얇게 펴고, 그 위에 파를 넣고 해산물을 올린 후 달걀, 청홍고추를 올려 익혀내 완성한다.
④Trải bột lên chảo một lớp mỏng, sau đó cho hành, hải sản lên rồi cho trứng, ớt xanh ớt đỏ lên để cho chín để hoàn thành.
⑤ 약한 불에서 시작해 소를 다 넣고 달걀물을 올리고 뒤집어준다. 뚜껑을 덮어 익힌 후 마지막엔 센 불에 기름을 두르고 표면을 바삭하게 익혀낸다.
⑤Khi bắt đầu để lửa nhỏ, sắp hết nhân lên trên rồi rưới trứng lên và lật mặt. Đậy nắp chờ bánh chín rồi cuối cùng mở lửa lớn, cho thêm dầu chiên cho bề mặt bánh được chín giòn.
