Gochujang (고추장 – tương ớt) – Gia vị đặc biệt đến từ kỹ thuật lên men độc đáo của người Hàn Quốc

Nếu là fan của ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn các bạn đã từng nghe tới cái tên Gochujang, hay chúng ta quen gọi là Tương ớt Hàn Quốc. Không chỉ nghe tên, rất nhiều người trong chúng ta đã mua và sử dụng Gochujang để nấu các món ăn...

Món miến lạnh Hàn Quốc thanh mát cả nước súp 국물까지 시원한 냉면

국물까지 시원한 냉면 Miến lạnh thanh mát cả nước súp 냉면은 한국 고유의 면 요리 중 하나이자, 여름을 대표하는 음식이다. 육수에 메밀, 고구마 등의 가루로 만든 면을 넣고 그 위에 다양한 고명을 올려 먹는다. 냉면은 크게 평양 냉면과 함흥냉면으로 나눌 수 있다. 기본적으로 평양식은 물냉면이고, 함흥식은 맵게 양념한 비빔냉면이다. Miến...

Cách làm món mì Kalguksu thịt gà (닭칼국수) của Hàn Quốc

칼국수, 다양한 국물 맛이 일품 Món mì Kalguksu, hương vị nước dùng đa dạng là nhất phẩm 한국에서 칼국수는 어느 지역에서나 쉽게 먹을 수 있는 정감 있는 음식이다. 칼국수라는 이름은 칼로 썬 국수라는 뜻이다. 실제로 칼국수를 만들 때는 밀가루 반죽을 얇게 펴고 돌돌 말아 얇게 채 썬다. 이렇게 생겨난 면발을...

Cách làm bánh Songpyeon (송편) Món ăn không thể thiếu vào Tết Trung thu ở Hàn Quốc

추석에 빠질 수 없는 음식, 송편 Món ăn không thể thiếu vào Tết Trung thu, Songpyeon. 한국의 추석에는 송편을 먹는다. 오랜만에 고향집에 모인 식구들이 한 데 둘러앉아 송편을 빚는 것이 한국의 추석 풍습이다. 송편을 잘 빚으면 예쁜 자식을 낳는다는 옛말이 있어 누가누가 송편을 잘 빚나 솜씨를 겨루기도 했다. Vào ngày...

Món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm sườn bò kho ‘Galbichim’ ‘소갈비찜’

고단백질 보양식 ‘소갈비찜’ Món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm sườn bò kho ‘Galbichim’ 고단백 영양식품으로 꼽히는 소고기는 질 좋은 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하여 영양가가 높다. 단, 기름기가 많은 부위를 과다 섭취할 경우 콜레스테롤의 위험이 있으므로 기름기 손질에 신경 써야 한다. 갈비찜에는 밤, 은행, 대추 등도 함께...

Món ăn bổ dưỡng mùa hè ‘Kongkuksu – mì đậu tương’ ‘콩국수’

Món ăn bổ dưỡng mùa hè ‘Kongkuksu – mì đậu tương’ 영양 듬뿍 여름 별미 ‘콩국수’ 무더운 여름철 얼음 동동 띄운 콩국수 한 그릇이면 더위 걱정 끝! 입맛도 살리고 지친 몸도 일깨워주는 콩국수는 고소한 맛과 풍부한 영양이 듬뿍 담긴 여름철 별미다. 콩국수의 주성분인 콩은 양질의 단백질로 구성되어 있으며 콩 속의...

Món thịt kho của Hàn Quốc ‘장조림’ Sự kết hợp hài hòa giữa thịt dai và trứng cút mềm!

쫄깃한 고기와 부드러운 메추리알의 조화! 한국의 ‘장조림’ Sự kết hợp hài hòa giữa thịt dai và trứng cút mềm! Món thịt kho của Hàn Quốc 한국의 장조림은 옛날부터 가족과 아이들에게 가장 사랑 받는 영양 밑반찬이다. 따뜻한 흰밥에 장조림을 한 젓가락 얹어 먹으면 한 끼 식사로 최고이다. Món ‘thịt kho’ của...

Cách làm món Thịt lợn xào của Hàn Quốc – 제육볶음

한국 제육볶음 하나면 반찬걱정 뚝! Món thịt lợn xào của Hàn Quốc, chỉ cần một món là không cần đến các món phụ khác! 제육볶음은 한국 사람이라면 안 먹어 본 사람이 없을 정도로 즐겨먹는 반찬이다. 매콤하고 달콤한 제육볶음은 야채에 쌈을 싸먹거나 양념에 밥을 비벼 먹을 수 있어, 제육볶음 하나면 다른...